Unsere Speisekarte


Vorspeisen

Burrata & Paprika
Ofengeröstete Paprika, Pimentos de Padron
und Basilikum-Petersilien-Pesto

   € 10

Saibling & Rahmkren
Hausgebeizt mit süßsauren roten Zwiebeln,
Löwenzahn und krossen Kartoffelschalen

   € 13

Tatar vom Allgäuer Rind
Handgeschnitten und einseitig angebratenes
Tatar von Filet und Hüfte mit gesalzenem Eigelb
und Kräuterspitzen

          € 17

Polpette & Sugo
Kalbfleischpflanzerl in Tomatensugo mit
gereiftem Almkäse und Fenchelöl

€ 13

Heimischer Ziegenkäse & Bete
Salatherzen mit im Ofen gerösteter Bete und Kürbiskernöl

€ 10

Suppen

Allgäuer Rinderkraftbrühe
mit Kräuterspätzle
 € 7

Pappa al Pomodore
König der Tomatensuppen mit Crostini und Parmesan
 
€ 6


Salat, Sharing & Zwischendurch

Ofen Artischocken & Oliven Dip
Herzhafter mit Parmesan überbackener Aufstrich mit rustikalem Brot

 € 9

Hähnchen „Lady Fingers"
Saftig gebackene Hähnchenstreifen in Parmesan Kräuter Kruste mit süßsauren
roten Zwiebeln und Senf-Kapern-Aioli

        € 12

Antipasti Misti
Warmes Brot, eingelegte grüne Oliven mit
gesalzener Almbutter, Basilikum-Petersilien-Pesto
und kaltgepresstes Olivenöl
von Oliven & Öl Compagnie www.olivencompagnie.de

€ 8

Linguine & Salsiccia
Pasta Aglio e Olio mit Spinat und gröstetem Fenchel.
Gerne so scharf, wie Sie es mögen...

€ 11
Insalatone Misti
„Family & Friends" großer Salat aus Ackersalaten,
Radiccio, süße Karotten, Staudensellerie, Fenchel,
süßsaure rote Zwiebeln und Landkräuter

€ 5
 + „Lady Fingers" gebackenes Hähnchen € 5
 + Almschinken und Flocken von gereiftem Bergkäse € 5
 + Drei Riesengarnelen und krossen Kapern € 7
 + Steakstreifen vom Allgäuer Rumpsteak € 7

Allgäuer Rindfleisch von der Landmetzgerei Adolf Baur

Rinderfilet 220g
zart und saftig

                                                             € 30
Rib Eye 400g
Marmoriert mit Fettauge
Dry Aged und am Knochen gegrillt

€ 35
Rumpsteak 400g
Durchwachsen, selektierter Schnitt,
Dry Aged und am Knochen gegrillt

€ 31
Porterhouse Steak „Bone-In" 800g
Dry Aged Filet und Rumpsteak am Knochen gegrillt
ab 2 Personen

€ 73
Surf & Turf
Rinderfilet mit Riesengarnelen

€ 37
Burger „Allgäuer Weiderind" 220g
Mit gereiftem Bergkäse, sautierten
Steinchampignons und karamellisierten
Zwiebeln auf frisch gebackenem Brötchen

€ 22

Beilagen

Rahmspinat  € 4

Breite Bohnen € 4

Gegrilltes Gemüse € 4

Petersilienkartoffeln € 4

Pommes Frites mit Rosmarin und Knoblauch € 4

Kartoffel-Olivenöl-Stampf € 4

Saucen

Jus / Pfeffer-Jus € 3

Kräuterbutter € 3

Waldpilz-Kräuter-Sauce € 3

Taggiasca-Oliven-Jus € 3

Basilikum- Petersilien-Pesto € 3

Senfkörner-Kapern-Aioli € 3

Hausspezialitäten

Allgäuer Forelle im Ganzen
Im Ofen gegrillt mit Zitrone, Thymian und Knoblauch.
Dazu eine Beilage Ihrer Wahl

           € 19

Glasig gegrilltes Lachsfilet
Mit Pastis parfümierter Rahmspinat, confierte Kirschtomaten
und Petersilienkartoffeln

€ 22
Allgäuer Waldpilz-Risotto
Feinster Arborio Reis mit Basilikum-Petersilien-Pesto
und gegrilltem Heumilchkäse

€ 14
Lasagne Maximilian
Gegrilltes mediterranes Gemüse und Pilze
zwischen Tomatensugo mit Mozzarella überbacken, Rucolasalat

€ 14
Maispoulardenbrust & Risotto
Mit Rosmarin und Sesamkörnern saftig gebraten auf Risotto
von Taggiasca Oliven mit geröstetem Gemüse

€ 20
Geschmortes Ofenbäckle
In deftiger Toskanasauce geschmort mit Kartoffelstampf
und Ofenkarotten

€ 22

Dessert & Käse

Orangen-Olivenöl-Kuchen
Saftiger Orangen-Kuchen mit Olivenöl statt Butter gebacken,
mit Orangen-Thymian Kompott und Vanilleeis

 € 7

Brownie Affogato
Halbgebackener Bitterschokoladen-Brownie getoppt mit
Haselnusseis, am Tisch mit Espresso aufgegossen

€ 8
Alpen-Heumilchkäse
mit Maronencreme und getoasteten Früchtebrot

€ 9
Zitronensorbet & Prosecco oder Wodka
Lass und nochmal anstoßen!
Serviert mit hauseingelegten Zitronen und erlesenen Beeren
€ 6

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